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“加料”沃柑你还敢吃吗,果农称从来不吃“泡

来源:未知 发布时间:2021-03-15 16:42 标签:
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现在正值吃沃柑的时候,在各大水果店以及超市都能看到售卖的沃柑。但近日,一则“果农称从来不吃“泡药”沃柑”的消息引发关注,那具体是怎么回事?事件详情始末是这样的!

 
“加料”沃柑你还敢吃吗,果农称从来不吃“泡药”沃柑
 
 
一、果农称从来不吃“泡药”沃柑!具体是怎么回事?
 
近日,有业内人士向澎湃新闻爆料称,在沃柑的主要产区广西南宁武鸣区,部分果商为保证沃柑品相,擅自调高抑菌农药的稀释浓度,而泡药后的安全间隔期更是被各方长期忽视。
 
沃柑浸泡抑菌保险农药后,安全间隔期多被忽视。暗访中,一些果商称,“泡药”后可以直接上市。
 
在武鸣,当地市面上销售的较为常见的杀菌保鲜农药有抑霉唑、咪鲜胺、“24滴”、百可得等,这些农药均在包装的明显位置标注了“微毒”或“低毒”,规定的用法及用量多为600到2000倍液,部分农药还会注明,处理的果实储藏若干天后才能上市。
 
武鸣区一家洗果厂经理称,洗果厂用来清洗沃柑的水都是提前稀释过抑菌农药的,若担心浓度不够导致沃柑在运输中腐烂,果商还可自行购买农药继续添加。
 
洗果厂使用的除菌剂多为抑霉唑、百可得及“24滴”,其中百可得的包装袋中明确注明该产品用于柑橘作物上,处理后距离上市的安全间隔期为30天,抑霉唑的安全间隔期则为45天,但农药商及洗果厂均表示,“可以直接上市”。
 
二、农药残留怎么清洗?
 
1.碱水浸泡法
 
有机磷类杀虫剂是常见的蔬果残留农药之一。有机磷杀虫剂在清水中的溶解度较低,但是在碱性环境下,其分解会快点。因此,可以在清水中加入少许碱面(即食用碱,一般500毫升水中加入5~10克),用以浸泡蔬果约10分钟,然后再用清水冲洗3~5遍。要注意的是,碱水浸泡“解毒”的同时,还会使蔬果中的多种维生素遭到破坏,因此这个方法不要随便滥用。
 
2.生物消解酶去除法
 
这种方法和碱水浸泡法类似,就是在清水中加入特定的生物消解酶,用于浸泡蔬果。理论上这个方法是不错的,但实际上,一种消解酶不可能对所有农药都合适。因此,除非确切知道残留的是什么农药,才可能针对地用相应的消解酶。否则,不仅没能消解残留的农药,还增添了新的化学物质。
 
3.开水烫
 
这是大多数专家都比较推荐的做法。氨基甲酸酯类杀虫剂也是较为常见的残留农药种类之一。这类农药会随着温度的升高而加快分解。因此,对于这类农药残留的蔬果,可以选择用开水快速焯烫,然后迅速捞出,用清水冲洗一遍再直接食用或进行烹调。
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